发布时间：2024/9/10 新闻来源：长葛市纤浩塑料制品有限公司 浏览次数：5次

长葛市防潮袋批发煲鸡汤需要下鸡精？

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，是最鲜美的汤，不用加鸡精的，加了鸡精的鸡汤反而会味重不清鲜了，没有鸡的原味了。烧鸡汤小贴士：1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。2、大火烧开 后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。

炖鸡汤什么时候放冰糖？

鸡汤是一道非常滋补的美食，同时鸡汤也是老少皆宜的一道菜，炖鸡汤是可以放冰糖的，而且还有这么一道冰糖鸡汤的汤品菜，我是一个厨子，今天味大家分享下如何在家中做出美味的冰糖鸡汤。

选鸡

日常食用的鸡汤并不是人们常说的老母鸡，炖汤最好的用的是童子鸡，童子鸡含肉蛋白很高，而且结缔组织非常少，是炖鸡汤的最好选材。（而且鲜嫩的肉，可是边喝汤边吃，顿好的话，肉会部分融入汤营养更高）；老母鸡并不是炖汤不好，并不是所有人都适合，孕妇比较合适。

处理鸡肉

一般大家买回来的鸡虽然外皮经过了处理，但是一般都是常规处理，还是又很多杂质存在的，这样不经影响口感而且还不干净，可以通过高温煮一下消毒（煮的时候整只煮不要剁碎，这样避免杂质融入肉中）。家里煲鸡汤，最好不要整只鸡炖汤，应该将鸡剁成小块焯水，然后再炖煮，小块肉容易营养和蛋白融入汤中，整个鸡炖汤只是吃到了味道营养没有完全释放出来。

如何炖鸡汤

炖鸡汤不要用太多的辅助食材，尤其是不要用太重味的调料，调料太重影响口感同时会破坏营养

一般炖鸡汤加入葱姜蒜和煲汤料包即可，最好用煲汤专用的汤锅，高压锅也是可以的。炖至少30分钟以上，待有鸡汤香气时

然后重点来了，放入冰糖再炖15分钟，记住这步时间很关键，过短时间影响鸡汤鲜味。

为什么有人说末流的厨师炒菜都爱放鸡精？

很高兴官方能邀请我回答这个问题！ 我觉得这个问题是不能评价一个厨师的水平的！ 因为全国各地口味不一样，每个厨师的做法也不一样！

首先，我觉得你要了解鸡精这个东西，它是起到一个什么样的作用！什么食材需要放，什么食材不需要放，我觉得他是有关系的，

比如，再家里做个紫菜蛋花汤，或者酸辣汤之类的，我觉得是可以放一点点的，因为鸡精是提鲜味的，当然了，这个是根据个人口味而定！但也不要多放，要健康饮食！

如果，做炖肉一类的，我就不会放鸡精了，因为炖肉需要的时间会长一些，再加上炖肉会放入些许的大料，鸡精如果放早了进去，长时间炖煮不好，如果出锅时在放，咱们吃的是肉，也不怎么吃汤了，在这里我要重点说一下，如果你是以吃肉为主，建议不用放鸡精，如果你是以炖汤为主，就可以加一点鸡精，比如，炖排骨汤，煲鸡汤，鱼汤之类的，都是可以放的，还是那就话，一定要健康饮食，

好了以上是我个人的一点点的小建议，，在这里我要说的是，一个好的厨师是用心在做菜！把最好的食材做给大家吃！哪怕是摆地摊，只要用心做，认真做，那就是好的厨师！

炒鸡肉的时候到底要不要放鸡精？

烹饪鸡的菜品时要不要加鸡精，你可能一直没搞懂这一点，现在这个天气特别的冷，人们总是容易感冒，所以这天一冷我家就会开始炖各种汤。光炖汤的锅我家就有10几口，别人都笑称我们是炖汤大户。这汤我家是常炖，这一炖久了也弄懂些技巧，比如那个鱼怎么样炖得白白的，还有那个猪骨头怎么炖汤才浓稠。当然，炖鸡我也有技巧，这技巧说来也是偶然之间发现的。一开始炖汤是因为老公爱喝，那个时候炖汤没有技巧，每天就是胡乱一炖，杂七杂八的乱放东西，这样炖出来的汤别说好喝了，连原本的鸡的味道都没有了，一开始老公老是说我的厨艺太差，搞得我信心都没有了，后来有一次婆婆来我家，那天刚好买了只鸡，于是那天她把自己的一些经验传授给了我。

今天正好写炖鸡，所以就来讲一讲炖鸡要不要加鸡精。

相信很多人炖鸡都会加鸡精，这加了鸡精的鸡汤确实味道更鲜。我一开始做饭也是做什么菜都爱加点鸡精，可是这鸡精吃多了会腻嘴。但是要是不加鸡精味道又不够鲜，要保住这一股鲜味，其实除了鸡精还有宁外的技巧。这个技巧很简单也很便宜。关键是用这个做的菜味道比放鸡精好。这个东西就是虾米油，虾米油不是像葵花油一样的东西，这个虾米油是用干虾米炸油然后腌制出来的调味油。我家就经常用这个油来炖鸡，味道真的是鲜。

这个油的做法很简单，首先我们要准备这些东西，干虾米或者是海米一小把，葵花油和姜。做法很简单，先将干虾米洗干净，然后通风晾干，等完全干了以后开始做，将锅里倒上油，给油加热到7成热，然后放上几片姜，等油不渐了以后放入一小把干虾米，随便炸一下，等虾米变黄后就加入一点盐，然后关火放凉。等虾米放凉后放到一个可以密封的玻璃瓶子中，瓶口不要小的，不然虾米用的时候倒不出来。把虾米密封好后就可以放冰箱冷藏起来了，等下次炖鸡的时候就可以拿一点出来代替鸡精提鲜。炖鸡需要炖出鸡的味道，所以一般都会加鸡精，但是鸡精的味道会覆盖鸡本身的味道，让鸡的鲜味出不来，用我的办法做出来的鸡汤不仅味道好，而且还特别营养。我家大人小孩子都特别爱吃，一周总会做个一两次。

炖鸡汤的时候，鸡需要焯水吗？

炖鸡需不需要焯水

这个问题我以前也纠结了很久

但是后来经验让我发现，如果是在外面买的杀好的鸡最好需要焯水5分钟

但是自己在家现杀的可以不用焯水，但是水开后还是需要打去浮沫就可以了

怎样煮鸡汤使鸡肉不柴？

炖汤的鸡推荐：老母鸡，乌鸡，尽量选择农家散养的鸡！这样的鸡炖出来的汤更有营养！

2：鸡处理干净后那么肌肉中的很多血水怎么去除呢？那就可以采用温水浸泡的方法，用温水浸泡上一个小时左右，就可以去除大部分肌肉中的污水

3:放入砂锅，冷水下锅，放姜块，炖汤尽量大火烧开后，撇去浮末后，小用小火慢炖！砂锅炖鸡肉，能保证鸡肉又香又嫩，而且汤鲜肉美，营养流失也最少。

4：临出锅再放盐 鸡汤本身的味道就很鲜，只用盐调味就足够，如果嫌腥，可以加少许白胡椒粉。调料一定要临出锅的时候再加调料。调料加早了鸡肉会发硬，鸡汤会浑浊，没有清亮感。煮鸡汤这以上要注意几上几点，按照这个步骤来操作，鸡肉不柴更滋补，相信你一定能煮出鲜美的鸡汤

做鸡汤要放胡椒粉吗？怎么做出的鸡汤好喝？

谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。

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您好，做鸡汤放不放胡椒粉的决定权在您自己。我个人做鸡汤一般都是做纯鸡汤，也就是除了姜和酒以外，任何东西都不加。喝的就是它本身的鲜美，同时，这样做出的鸡汤还可以用来下面，冻的浓一点装到保鲜盒里放冰箱冻起来，随吃随挖，也一点都不麻烦。

至于鸡汤怎么做好喝，主要有几个要点需要注意。

第一：鸡要选对。

有散养土乌鸡（不是市场上买的那种白毛乌骨鸡）首选，散养老母鸡次选，再次可以选择散养大公鸡。或者说，只要是真的土鸡，炖汤都会非常鲜美的。最次也得市场上买的淘汰了的老蛋鸡。至于其他鸡，都不适合炖汤。至于那种肉鸡，别开玩笑了。

选鸡的时候，看鸡脚的钩子。越长表示这只鸡的年纪越大，如果这只鸡的钩子都已经长成第五只脚趾了，别犹豫，一定是靓鸡，再贵也拿下。城市里，这种鸡吃一只少一只。

第二：鸡汤宜清淡不宜太浓。

由于选择的是年龄大，营养丰富的鸡，所以一般鸡腔内的油脂比较重，机体储存的鲜味物质也比较充足，所以一般适合炖清汤。

鸡汤在炖制的时候，最好不要再和其他荤类一起。当然这条根据您的个人习惯来。我就见过鸡和咸肉，排骨，棒骨，甚至和猪头一起炖的，如果您吃得惯也可以加，但是我是不吃。

第三：炖制是需要注意的要点。

锅内清水要一次性加够，不要中途添水。否则滚开的汤突然加入冷水，马上蛋白质凝固，鲜味大减。如果真的水要烧干，必须加入开水，这样鲜味损失不大，鸡汤还算能喝。

最纯粹的鸡汤，只放姜和酒去掉鸡腥味，胡椒粉是可以省略的，当然您喜欢喝的话，随您。

炖鸡汤不放任何调味料，更不能放盐，就让水慢慢将鸡肉里的氨基酸鲜味物质熬出来，放盐不光会破坏鲜味，还会使汤的颜色发暗。所以，一般是喝的时候舀出来放盐即可。

最好是砂锅，如果没有可以用不锈钢锅，最好不要用铁锅或者铝锅炖鸡汤。

光鸡不用汆水，汆水损失鲜味。大火烧开后撇去浮沫后小火炖两个小时即可。

第四：和鸡汤最搭的配菜。

1、圆蘑菇和木耳类，诸如白蘑菇，口蘑，松茸等。这一类蘑菇本身就鲜美芳香，和鸡汤搭配能更加提升鸡汤的鲜美。平菇类，香菇类因为有自身特殊的气味，不适合放入鸡汤内，当然你喜欢你可以放。

2、冬笋，这个是我最喜欢用来搭配鸡汤的菜。冬笋为菜中君子，气质高洁。用来搭配鸡汤再好不过。用文人的话说就是：一盏清鲜。需要注意的是别买到苦笋，否则你这一锅鸡汤就要废了。

3、我在厦门喝过一次鸡汤，用的是墨鱼和瑶柱和鸡一起炖汤。鸡汤的鲜美搭配墨鱼的海味，瑶柱的鲜甜，简直好喝到爆。

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鸡汤里放什么好吃？

鸡汤是餐桌上常见的一类汤，在中国不管东西南北，逢年过节或家庭日常饮食都离不开鸡汤。

鸡汤的好坏和做鸡汤的材料和火候有一定的关系，要想鸡汤做的好喝，必须选用新鲜的母鸡，生长周期在一年左右，鸡肉容易烂也容易煲。

做鸡汤都会选用不同的佐料，常见的有冬瓜，红枣，枸杞，党叁，香菇，可以根据个人的爱好自行添加。

鸡汤本身比较鲜，含有丰富的氨基酸，所以做鸡汤时一般不用刻意的去放味精或者鸡精，只需少量的胡椒粉和盐，加上生姜做调味，基本就可以满足鸡汤的鲜香，刻意的添加其它调味料则反而会破坏鸡肉本身的鲜香，同时火侯的掌握也非常关键。

请问煮鸡汤要加什么料？

既然是鸡汤，当然是尽量原汁原味最好，不用什么特殊配料，盐，羌为主即可！

炖鸡肉用什么调料好吃？

日常生活中，普通居民家里鸡鸭鱼肉等荤菜吃的非常多，这其中，关于鸡的经典菜肴层出不穷，比如说白切鸡，叫花鸡，宫保鸡丁，小鸡炖蘑菇等等。要想鸡肉好吃，调料必不可少。今天，小编就和大家聊一下煮鸡肉放什么调料吧！

一、煮鸡肉放什么调料　

1、主料

鸡1只。　　

2、调料

葱1段，姜2片，大枣5个，枸杞15克， 料酒1勺， 大料1个， 盐2勺。　　

3、做法　　

鸡先处理干净，斩成小块，放入热水中焯会。鸡块用葱姜，料酒腌一下后放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将大料、大枣、枸杞倒入，大火烧开。转小火，炖至肉熟烂，最后放点盐，再炖一会即可。

二、炖鸡汤要放些什么调料

首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)

将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开

高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低

放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧!

如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可

还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成

如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似

无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

三、炖鸡汤放什么调味料

　　炖鸡汤少放点调料比较好，建议就加点食盐和生姜，以免掩盖了鸡本身的鲜味。

主料：鸡肉300g。辅料：猪肉1小块、枣(干)3颗、香菇5个。调料：食盐适量、、姜1片、水适量

　　做法：

1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。电饭锅里放2杯水的量。

2、把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)。

3、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐调味了。

现实生活当中，很多家庭隔三差五就会买只鸡来吃，小编家同样如此。煮鸡的时候适当放些调料会使鸡肉更美味，如果你还不清楚煮鸡肉放什么调料的话，看完小编推送的这篇文章，想必你心里已经有了答案，下次不妨试试自己做吧

想问一下喝鸡汤还放鸡精的人，是什么心态？

答曰

没什么心态，当时喝鸡汤时糊而涂之、晃而怱之就加了一点鸡精。也没啥不好，须知鸡精是庖人之调味神器，救味、正味、全靠斯物。没鸡精庖人怎么做菜？没鸡精食者咋下咽嘛？

清炖土鸡怎么炖？里面都放什么？

土鸡炖的汤鲜嫩可口，是一道经典美味的家常菜，鸡汤鲜嫩美味，一人一碗还嫌不够。一只土鸡也能做出来不一样的美味！鲜香爽口，营养美味，清炖土鸡，原汁原味，喝完还想喝。

清炖土鸡清香不油腻，非常适合滋补身体，不论是正在成长发育的青少年还是年事已高的老年人，清炖土鸡汤都是有益无害的。但是要想把土鸡汤炖的香嫩诱人，可不是嘴上功夫，学会这几个窍门，实用又简单，再也不用为炖鸡汤而发愁了。

炖土鸡之前先把土鸡用水烫一下，不仅能去掉土腥味，还能使清炖土鸡更鲜嫩，汤色更清亮。

汤土鸡的水要用温水，冷水煮鸡会使鸡内的营养过分流失，肉质变老，汤味不够鲜香。先将水烧至半开，然后放入土鸡煮七分钟，不仅仅要把土鸡煮一会，做鸡汤所需要的原料也需要一并煮。

土鸡的准备工作完毕后，即可开始炖鸡汤了，炖鸡汤适宜用冷水，千万不要和前面的步骤混淆了。为了让鸡肉中的香味释放出来，鸡汤更加香嫩，要用冷水慢炖，另外，和土鸡一起烫过的原料也要立马下锅，和土鸡一起慢炖。

炖鸡汤时先用大火炖十分钟左右，然后再改为文火，千万不要把鸡汤炖开，水的沸腾会带走鸡肉中的营养和水分，对于炖鸡汤是非常大的损失。当鸡汤即将烧开之前就应该改为文火，这个时间大约为十分钟左右。

鸡汤炖好后再放盐即可，盐放的过早会将鸡肉中的营养锁住，鸡肉难以炖烂，汤味也不够浓郁。

香喷喷的土鸡炖好后，开始享用吧，美味营养，一家人一起享用，其乐融融，学会了这几个窍门，轻松炖出美味的鸡汤，让鸡汤好喝不腻，香味更浓！

很多人炖鸡汤时会把鸡油清理掉，其实这样做是错误的，鸡油能够使炖出来的鸡汤更丰富，而且鸡汤喝起来香嫩不油腻，煲汤讲究“以油养汤”，和花生油等食用油相比，鸡油更天然更营养。

炖一锅鸡汤，香味四溢，享受着美好的生活，喝着美味的鸡汤，健康营养又不失美味，来一碗米饭，让吃饭变成一件令人享受的事情。

炖鸡不给任何调味料会是什么结果？

炖鸡不给任何调味料，炖出来会是最原汁原味的结果，可以理解为最鲜最香最好吃。当然不是所有的鸡都适合这样炖，必须满足三个条件才可以：

第一个，粮食喂大的走地鸡，就是过去那种家家户户养的本地土鸡，长到一年以上就可以了。其中：①肉、蛋品种鸡；②饲料喂养的鸡；③圈起来养的鸡，都不适合无调料清炖。

第二个，各地风俗不同，有的以老母鸡为大补，有的以公鸡为大补。单从食材的道理，老母鸡汤鲜美，老公鸡肉肥庾，都是美味。论到清炖，都能一样处理，只是目的不一样，炖公鸡以吃肉为主，炖母鸡以喝汤为主。

第三个，炖法。炖鸡不给任何调味料，指的是炖制过程中。炖好后再要给调味料，最基本的是给盐调好咸淡就行，最多也就再加上黑胡椒碎和葱花，不能再给其他的了。

做法：把三年的老母鸡宰杀收拾干净，剁大块，大小一只整腿两刀三块的样子。二倍的凉水下炖罐，水开撇去浮沫，转最小火三小时。给盐调咸淡，盛到汤碗给黑胡椒碎和葱花。

炖鸡肉要不要放鸡精味精？

这些调料能增香，但是都要少放

老鸡煲汤放什么材料？

你好，我是小雪，很高兴回答您的问题。今天就给你分享我经常煲鸡汤的做法吧！虫草花煲鸡汤，可以美容养颜，虫草花含有丰富的蛋白质，对提高人体免疫力有一定的食疗作用。

配料:老鸡一只，虫草花一小把，红枣5颗，干香菇几个，姜一块，小葱一小把打成结，盐，料酒。

步骤:

1:整鸡洗干净，剪掉鸡屁股，放入锅中，加冷水没过鸡，加适量姜片，倒入适量料酒去腥，水开后，将鸡捞出过冷水冲干净。

2:虫草花，香菇，红枣，提前冷水泡一会。

3:将鸡放入砂锅中，放入适量姜片，葱结。再把泡好的虫草花、香菇、红枣也放进来，加冷水没过鸡就可以了。大火烧开，转小火慢炖2～3小时。

4:炖好之后加入适量的盐调味（一开始就放盐肉容易老），在盖好焖10分钟，吃的时候盛出来，撒上一点葱花点缀。

备注:最好选砂锅炖，这样炖出来的汤比较好喝。炖的时间要根据你买的鸡，是什么品种。这款虫草花鸡汤特别滋补，可以经常炖来喝。

炖鸡放鸡精吗？

不放，鸡精本来就是从鸡肉里提取出来，进行化学处理得来的

怎么炖鸡好吃，需要放鸡精和味精吗？

鸡肉和土豆一起炖好吃，无需放鸡精和味精，因为鸡肉本身就自带鲜味，下面介绍做法： 准备材料：红土豆2个、鸡块适量、生姜适量、葱适量、蒜3瓣、冰糖40g、盐适量、花椒20g、大料20g、干辣椒6个、料酒少许、生抽适量、老抽适量、油少许 制作步骤： 1、主要食材准备好。

2、用菜刀将鸡块剁小一点。3、剁好的鸡冷水下锅，加入料酒少许，去腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块，沥干水份备用。4、按图中处理辅料。5、在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒。6、将冰糖炒至图中的颜色。7、加入鸡块炒色。8、调大火，加水。加入辅料和调味料。加入土豆，调至中火炖20分钟即可。9、盛出即可食用。

鸡精可以用来制作鸡汤吗？

最好不要，鸡精或者去皮的鸡汤在熬夜时都可以补充身体所需要的养分。

但是鸡精所含的盐分较高，高血压患者要小心摄取。用鸡精加点水，把鸡精化了，放上些白萝卜或者冬瓜枸杞红枣上去慢慢炖，香味就出来了，没有鸡肉的时候做汤可以用鸡精来代替. 鸡精除了炖鸡和有鸡汤的菜外!其他的都可以放!我自己也喜欢鸡精!但我的放法和他们说的不一样!我喜欢在菜下锅后就把鸡精放入!这样可以把鸡汤的味道炖入菜里!菜更入味!要是快要熟了再放进去!味道都在表面!菜自身的味道则很淡!喜欢鸡汤味道的话就这样做试试!应该不错的 熟猪肚250克，切块。枸杞子、党参、山枣各20克洗净，桂圆20克，干荔枝10克去壳。将以上原料装入小盆，放白胡椒3克、精盐1克、熟猪油10克、冰糖30克，蒸半小时后加鸡精汤500毫升，蒸到熟烂食用。

炖鸡加什么佐料香？

感谢邀请！炖鸡加什么香料，关键看你做鸡的方法。要是做清炖老母鸡，什么香料都不用加，里面只加一点姜片、枸杞就可以了。

我们这有一道炖鸡叫做全鸡，里面就放不少的香料调味，下面说一下全家的具体做法！

食材:小公鸡1只、酱油15克、食盐5克、八角3克、白芷2克、香叶2克、桂皮2克、肉蔻2个、白蔻2克、花椒2克、葱姜适量、甜面酱适量

步骤:1、小公斤清洗干净，剁成块，放入清水里泡去血沫，捞出洗净水分。

2、锅中放入菜籽油，放入鸡块生抽，炒到鸡块变色，放入酱油、甜面酱炒香，放入热水。

3、大火烧开，打净浮末，倒入高压锅中，加入葱姜，压制10分钟。

4、将压好的鸡连汤倒入锅中，加入一点青辣椒，放一点盐炖1分钟，放点香菜出锅即可。

一道好吃的炖全鸡就做好了，说的有点乱，做法不对的地方请朋友们指出来，非常感谢大家！

怎样清炖鸡肉有味道？需要什么食材搭配？

你好，很高兴回答怎样清炖鸡肉有味道？需要什么食材搭配。

清炖鸡肉是口味清淡的做法，是原味。

下面给你推荐一个做法

1，先把鸡肉切块清洗干净

2，锅中放油，把葱姜蒜，花椒炒香。

3，炒香后倒入鸡块，翻炒至鸡块表面发白。

4，倒入开水，放盐调味，倒入香菇炖20分钟

5，里面放千张丝在炖5分钟出锅时放点味精即可。

本次需要用到的食材有：鸡肉、香菇、葱、姜、蒜、千张丝。

在家里如何制作美味的鸡汤，都需要什么食材？

很高兴回答你的问题，炖鸡汤用什么食材，我认为各家有各家的做法，因为很多食材都能来做鸡汤，

今天我就分享一种做法吧，昨天我家正好做的鸡汤，我还在头条和西瓜视频发了短视频。可以来参考！

这款鸡汤所用食材简单，味道清甜美味，老人孩子都爱喝，现在把做法介绍一下：

1，所需食材：鸡半只（我所用的是文昌鸡，你们没有的话，最好用土鸡），玉米一根，胡萝卜一根，泡好的虫草花（超市市场都有卖，有干也有鲜的，）葱，姜。

2，鸡肉凉水下锅，加姜片，料酒，花椒焯水去腥。去除血末，捞出洗净备用。

2，砂锅中加入开水（一定要开水，这样煲的鸡汤不腥不硬），倒入处理好的鸡块，加入葱姜，先开盖儿大火煮5分钟，再关小火盖盖焖煮半小时。

3，半小时后，加入加成小块的胡萝卜和玉米，再煮20至30分钟，出锅前加少许盐，胡椒粉调味即可。

非常简单的一款鸡汤，希望你能喜欢，希望能够帮到你！

长葛市面包袋批发